Food

午前6時半ごろのパタヤ市病院（ムアンパッタヤー病院）前。すでに多くの屋台が開業している。日本時間だと午前8時半なので朝食をとるには良い時間帯だ。上から子ども用25バーツ、卵入り35バーツ。レギュラーサイズのお粥は40バーツで豚ひき肉と卵が入ったお粥は50バーツのようだ。特製は60バーツ。あとは　豚肉の血の固まりが入ったお粥や煮骨スープなどの種類がある。

名無し食堂でオムレツを食べたことはなかったな。ということで、オムレツを注文。すると5分ほどで登場。味はシンプルそのもの。毎日タイ料理だと飽きるので、たまにはこういった“日本の洋食”ぽい料理が食べたくなる。そんな時にはうってつけのメニューだ。ただ、前述のとおり味自体は非常にシンプルなので、もう10バーツ足して豚肉ミンチ入りや、オニオンとトマト入りのオムレツを試してみるのも良いだろう。

これは絶品だ。肉の旨味、タレの芳醇さ、そして何より鶏エキスをたっぷり吸ったライスが香ばしい。タイ米を炊く時、米、鶏肉のほかに何か隠し味的な香辛料かタイハーブを使っているようだ。ガランガル（タイの生姜）とコブミカン少々、それに他に秘伝の成分が入っているようで、よそで食べたカオマンガイとはレベルが違う味わいだ。それはスープにも現れていて、透き通った鶏スープなのに深みがある味わいとなっている。

「サネー・バンコク」。節約派には知られた激安食堂。午前11時半までが西洋風のブレックファストで、タイ料理の提供は午前11時30分以降となる。店頭に飾られたメニューの写真に値段が書いてある。下段にある（左から）卵入りの野菜炒飯、野菜炒めライス、卵入り野菜カオパはいずれも30バーツだ。激安過ぎる。しかし、本格的なメニューもある。

鴨ヌードルには鴨肉の部位がたくさん入っている。胸、脚、血の固まり、たぶんハツとレバーも。鴨全体の味が一度に堪能できる茶色がかった澄んだスープ。魚醤ベースにニンニク、タイショウガ、ハーブなどがたっぷり使われているようだというわけだ。