【タイ編】

名無し食堂でオムレツを食べたことはなかったな。ということで、オムレツを注文。すると5分ほどで登場。味はシンプルそのもの。毎日タイ料理だと飽きるので、たまにはこういった“日本の洋食”ぽい料理が食べたくなる。そんな時にはうってつけのメニューだ。ただ、前述のとおり味自体は非常にシンプルなので、もう10バーツ足して豚肉ミンチ入りや、オニオンとトマト入りのオムレツを試してみるのも良いだろう。

これは絶品だ。肉の旨味、タレの芳醇さ、そして何より鶏エキスをたっぷり吸ったライスが香ばしい。タイ米を炊く時、米、鶏肉のほかに何か隠し味的な香辛料かタイハーブを使っているようだ。ガランガル（タイの生姜）とコブミカン少々、それに他に秘伝の成分が入っているようで、よそで食べたカオマンガイとはレベルが違う味わいだ。それはスープにも現れていて、透き通った鶏スープなのに深みがある味わいとなっている。