管理人あろい

味見をすると、全体的にとても素朴な味わい。これはひょっとして精進料理ではないか。噛みしめると、肉だと思ったおかずがどことなく豆腐っぽい。ライスも大盛で満腹。全体的に甘いが、食は進んだ。お店の名前を確認すると、はやり「ベジタリアン」と書かれていた。ニャチャンのどローカルぶっかけ飯。いろんなバリエーションがあるものだ。

趣向を変えてベトナム麺。ライムを絞ってスープに溶かし込む。こくのある甘辛いスープが麺にからんで旨い！満腹になり幸せを感じる。ビュッフェスタイルの朝食はセーブしないといくらでも食べれてしまう。体型維持に気をつけねば

気になったのは正面入ってすぐ左手の料理店。スタッフは「ここの料理はすべて野菜系です。肉は使っていません」。仏教寺だけに肉を使わない料理を提供しているのだ。スープは甘さと酸味、魚醤の香りが融合した味わい。タマネギを丸ごと何個も入れてスープを作っているようだ。これはどう見ても牛肉。味もそっくり。

連日、満員御礼状態だ。混雑を避けるため午後2時過ぎに訪問するとまだ客席は満席状態。ミシュランに選ばれたことが人気の理由。煮詰められた鶏肉はやわらかく箸で簡単にほぐれていく。中を開くともち米、ナツメ、朝鮮人参が次々と姿を現した。テーブルの上には白菜キムチとカクテキが入った大型の壺。自由に食べられる。

靴、衣服、金物、食器、ドライフルーツなど。特に2階は衣服店がズラリと並んでいる。シーフードを扱っている店。カニ、エビ、小魚の甘辛チップを熱心に勧められた。ビールのつまみには良さそうだ。この3つを買うとベトナム通貨で20万ドン。韓国通貨なら1万ウォンだという。韓国人買い物客が圧倒的に多いため韓国通貨が流通しているようだ。