ハノイで朝食を食べるなら欠かせないスポットが“朝ごはん”通り。 Bad Dan通りの両側に並ぶ麺料理店が人気で通称「朝ごはん通り」と呼ばれている。朝食のお店が朝早くから開いており地元の人々で大変賑わう。そこにあるPhở Gà Đặc Biệtに朝9時ごろ入ってみた。
サークルKの向かいだ。
店頭のケースにあった鶏肉と内臓。
ぐつぐつと煮立つスープが旨そうだ。
運ばれてきた鶏肉のフォー。「ガー」とはベトナム語で鶏肉のことだ。スープの上にはネギがたっぷり。揚げ餅は中国の油条（ヨウタャオ）の小型版。
ライムと胡椒をたっぷりかけて食べ始める。
ついでに唐辛子輪切りと細長い謎のハーブも投入だ。
スープも旨いが、この鶏肉の味わいが濃厚で日本のスーパーで売られている鶏肉とは全然味が異なるのでビックリ。
店内はほぼ満席だが、回転が速いので次から次へと客が入って来る。ほとんどがフォーガーを注文していた。
濃厚スープのこってり感と鶏肉の旨味。朝からお腹いっぱいでご馳走様でした！
