ミシュラン 【ソウル・弘大】観光客に人気の“百年参鶏湯”はミシュラン選定 薬膳のとろけるスープにやわらかな鶏肉 スープは生姜、大蒜、朝鮮人参の香りが溶け合い絶品
連日、満員御礼状態だ。混雑を避けるため午後2時過ぎに訪問するとまだ客席は満席状態。ミシュランに選ばれたことが人気の理由。煮詰められた鶏肉はやわらかく箸で簡単にほぐれていく。中を開くともち米、ナツメ、朝鮮人参が次々と姿を現した。テーブルの上には白菜キムチとカクテキが入った大型の壺。自由に食べられる。
ミシュラン 
【ベトナム編】 【宿泊レポート】NEW SUN HOTELはコンパクトな広さ バスタブとトイレにビックリ 買い物至便
ビンコムセンター裏手の細い路地を入ったところに建つ14階建ての細長いホテル。今回は12階に泊まった。ビックリしたのがバスタブ。ジャグジーかと思ったが、泡が噴き出る装置はなかった。もう１つビックリしたのがこのトイレ。なぜ四角なのか？？？これはさすがに座りにくいだろう。
【ベトナム編】 ごちゃごちゃワールドのダム市場 海鮮干物チップが名物 周辺はローカルフード店が並びベトナム味を満喫
靴、衣服、金物、食器、ドライフルーツなど。特に2階は衣服店がズラリと並んでいる。シーフードを扱っている店。カニ、エビ、小魚の甘辛チップを熱心に勧められた。ビールのつまみには良さそうだ。この3つを買うとベトナム通貨で20万ドン。韓国通貨なら1万ウォンだという。韓国人買い物客が圧倒的に多いため韓国通貨が流通しているようだ。
【ベトナム編】 ニャチャン市内から最寄りカムラン国際空港への行き方 エアポートバスで1時間、390円 途中かなり揺れるので注意
ロッテマート前からは徒歩2，3分の距離。運賃6万5000ドン（約390円）。始発が午前4時30分、最終が午後6時。30分ごとに発車する。ベトナムの空港では、ダナンが市街に近く徒歩で迎えるほど。しかし、ニャチャンはかなり南部の方まで走っていくのでかなりの疲労感がある。
【ベトナム編】 ニャチャンの薬局事情 皮膚炎治療薬は130円 街のあちこちにあり便利 しかも安い
薬局は街中にあり困ることはない。少なくとも午後10時くらいまでは営業している。「その薬はないですが、似たものがあります」として店員さんが取り出してくれたのがこの「SILKRON」。値段は2万1000ドン。およそ130円だ。カード払いで購入した。
【ベトナム編】 【宿泊レポート】劣悪パネマジホテル 老朽化を放置 Wi-Fiダウンで「宿泊費を返金してほしい」と言ったら結果は…
シャワーのお湯は当初熱かったものの10分ほどして徐々に水温が低下。終盤はぬるま湯に。朝方停電で室内真っ暗に。10分後に復旧したが、Wifiがダウン。女性スタッフが廊下に脚立を立ててWifiの装置を点検しているが、復旧の見込みはないという。「ネットが使用不可ならチェックアウトする。支払った半分は返金してほしい」と抗議したら…
【ベトナム編】 “ぼっち”でシーフードを堪能 メインは赤貝のガーリック炒めバジル乗せ フレンチとベトナム調和の味わいに歓喜の夜
大通り沿いに見つけたのがTHE CORAL2。以前、入店したシーフード料理店の姉妹店だ。店内は明るく雰囲気が良いのでここに決めた。いかにも映えそうなこの料理。ハーブがたくさんのっていて見た目が西洋料理のようだ。ビール4本と貝料理1品で計21万5000ドン。日本円で約1300円だ！ どんでもなくリーズナブル
【ベトナム編】 街角で牛肉麺のブンボーを注文 牛肉スライスがゴロゴロ入った食べ応えのある料理 付け合わせのハーブ系野菜が体に優しそう
ベトナム料理と言えばフォーがあまりに有名だが、実際にベトナムの街を歩いている「ブン(Bun)～」という看板の方が目立つ。ベトナム人の国民食の筆頭が「Bun」。麺のもちもちな食感と牛肉のツルツルした表面の舌触りが絡み合い至福な時間となった。
【ベトナム編】 ニャチャンパレスホテルの朝食ビュッフェは宴会場 種類豊富で特に麺類が絶品
チャーハンは緑色。バジルを入れて炒めたようだ。オリーブオイルの香りも漂い未体験な味を堪能。もちろん、ご飯はパラパラで旨い。秀逸だったこのヌードル。卵麺にネギ、豚肉のトッピング。あまりに美味しかったので3杯お替わりしてしまった
【ベトナム編】 ダム市場近くのベトナムうどん店が旨すぎた！ もちもち食感のバインカインは具材豊富で180円
店の奥の壁に貼ってあるメニュー。上から3番目のBánh canh（バインカン)を注文。タピオカ粉、あるいはタピオカ粉と米粉を混ぜ合わせて作られる太い麺のことで、もちもち食感のベトナム風うどんである。スープの中にはうずらの卵や淡泊な魚の切り身も入っている。