「コムガー」（Cơm gà）はベトナム風のチキンライスで、「コム（Cơm）」が米、「ガー（Gà）」が鶏を意味し、鶏の出汁で炊いたご飯に茹でたり揚げたりした鶏肉を乗せ、タレやハーブ、ライムなどを添えて食べる料理だ。
タイの「カオマンガイ」やシンガポールのチキンライスに似ているが、ベトナム独自の味付けや地域ごとのスタイル（ホイアン風、ハノイ風など）があるのが特徴で、特に中部ホイアンのものが有名。
【1軒目】
ホイアン市場内には飲食店が多数入店しており、あらゆるベトナム料理が味わえる。
福建会館側から入ってすぐの店。コムガー4万ドン。
鶏肉の量がイマイチのような。大根の甘酢付けは大量にのっていた。
【2軒目】
世界一有名なバインミー店と呼ばれている「バインミー・フーン」から西へ50メートルほどの店。
コムガー4万ドン。こちらのお店ではスープが2種類出る。濃厚な鶏スープと、あっさり野菜スープ。
こってりスープの中にはブラッド豆腐（血）の固まりが。これが味を濃厚にさせている。
店内のインテリアがおしゃれ。海外旅行客で賑わっていた。
【3軒目】
すっかり行きつけとなったこちらのお店。この日は「特製チキンライス」を注文。4万ドン。通常のコムガーより1万ドン高い。期待が高まる。
これが特製？ 何が違うのか、聞いてみると、どうやら鶏肉のクオリティーがグレードアップしているようだ。
この店は各テーブルに玉ねぎとニンジンなど野菜類のピクルスが置いてある。無料でいくらでも食べてよい。実はこれがコムガーとよく合うのだ。
このピクルスが最高の相棒となっている。
【4軒目】
ハイバーチューン通りのマクドナルド、KFCを過ぎてさらに北へ歩いていくと蘭州拉麺の店がある。ここを右折してすぐのお店。
ガラスケースに「コムガー3万ドン」の表示。
迷わずコムガーを注文。
店内は非常に清潔感があり、床もピカピカ。靴を脱いで上がったほど。
お茶はサービス。
コムガーには、この唐辛子味噌のような調味料が欠かせない。劇的に味が変わるのだ。
スープは濃厚。鶏の頸の部分をじっくり煮込んでいるのでは。実にコクがある。
筆者が重そうなキャリーケースを持っていたので中年の男性店長は「私の車で送りましょうか？3万ドン」と持ち掛けてきた。丁重にお断りして「ご馳走様でした」。
コムガーは店によってスープの味がずいぶんと変わるようだが、コムガー自体はおおむね同じ味わいだった。それと、卓上にある調味料やライムの数、ピクルスなどのサービスなどもポイント。安くて栄養価の高いコムガー。何回食べても飽きない味だった。
