NEW!【ダナン・カフェ４選】綺麗で落ち着ける穴場スポットを現地調査　

ベトナムといえばコーヒー。全国どこの都市へ行ってもカフェがあり地元の人がのんびりとコーヒーを飲む姿を目にすることができます。ところでベトナムのコーヒーにはどのような歴史があるのでしょうか。

1. フランス植民地時代の影響と発展

ベトナムにコーヒーが導入されたのは、フランス植民地時代の1857年頃で、フランス人宣教師がアラビカ種のコーヒーを北部に持ち込んだのが始まりといわれています。その後、気候や土壌の適性から中部高原地域での栽培が拡大し、現在ベトナムは世界第2位のコーヒー生産国となっています。

2. ロブスタ種の主力生産

ベトナムでは主にロブスタ種のコーヒーが生産されています。アラビカ種に比べてカフェイン含有量が高く、苦味が強いのが特徴です。このロブスタ種の生産が、ベトナムコーヒーの独特な風味を形成しています。

3. コンデンスミルクとの組み合わせ

フランス統治時代、牛乳の入手が困難だったため、代わりに長期保存が可能な練乳（コンデンスミルク）が使用されるようになりました。これにより、濃厚で甘い味わいの「カフェ・スア・ダー（Cà phê sữa đá）」が誕生し、ベトナム独自のコーヒースタイルとして定着しました。

4. フィン（Phin）による抽出方法

ベトナムコーヒーは、フィンと呼ばれる金属製のドリッパーを使用して抽出されます。この方法は、ゆっくりと時間をかけてコーヒーを抽出するため、濃厚な味わいと香りが特徴です。また、紙フィルターを使用しないため、環境にも優しいとされています。

ダナンにおけるカフェ文化の歴史

1. フランス植民地時代の影響

ダナンは、フランス植民地時代において重要な港湾都市として発展しました。この時期に、フランスのカフェ文化が持ち込まれ、ダナンでもコーヒーを楽しむ習慣が広まりました。

2. 近年のカフェブームと多様化

近年、ダナンでは多様なスタイルのカフェが増加しています。伝統的なベトナム式カフェから、モダンなデザインのカフェ、さらにはスペシャルティコーヒーを提供する店舗まで多彩な選択肢が揃っています。

3. 観光とカフェ文化の融合

ダナンは観光地としても人気が高く、多くの観光客が訪れます。これに伴い、カフェは単なる飲食の場を超え、観光客にとって地元文化を体験する場としての役割も果たしています。例えば、ダナン・チャム彫刻博物館やハン市場を訪れた後に、地元のカフェでベトナムコーヒーを楽しむツアーも提供されています。

【実際に行ってみたダナンのカフェ４選】