Food タイバジルはタイ料理に欠かせない食材 風味豊かで健康にも効果
タイバジルのタイ語読みはโหระพา(ホーラパー)。抗菌作用があり頭痛、腹痛、口内炎、風邪の諸症状、アレルギーの改善のほか、虫よけ効果もあるというからたくさん食べれば蚊が寄ってこない可能性も？ タイ生活が長くなると何を食べるにせよこのタイバジルが恋しくなってくる。
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Food 幸せな気分になれるムーガタぼっち飯 焼肉の旨味がスープに溶け込み絶妙な味わい タイバジルにすっかりハマる1200円
今回は1人のため食材をじっくり吟味しながら楽しんだ。豚肉の種類はロース、レバー、ホルモン、バラ肉などがあり、野菜類は白菜、キャベツ、エノキ、シメジなど。チャーハンとスイカ、アイスクリームも食べ放題。どれもいちいち旨い。すっかり満腹。タイバジルの魅力にもハマる
Food タイのハーブ茶「バタフライピー」は色鮮やかなオーシャンブルー 美肌効果も期待
タイはハーブ大国。ハーブの育成とハーブを使った新薬開発に国をあげて取り組んでいる。その中でもポピュラーなものが「バタフライピー」のお茶。色鮮やかなブルーが特徴で、レモンを加えると紫色に変わる。
Food ツリータウンのムーガタ再訪 手長エビ、生牡蠣、肉焼き放題、ビール計6本 2人でお会計4800円ならかなりお得
ソイブアカオ（ブアカオ通り）のツリータウン正面に向かって左側の道を奥に進むと左手にある人気ムーガタ店。名前は「Sea You」。魚介類は種類が豊富だが、こちらの生牡蠣はなかなか手が出ない。地元の人はあまり気にせず生でバクバク食べていた
激旨カレー 【激旨カレー】いつもの「ナナカレー」でラープガイ（鶏ひき肉サラダ） 激辛だが、甘味、酸味、旨味が口に広がる 160円
「ラープガイ」はもともとラオスの料理で、「ラープ」はピリ辛サラダ、「ガイ」は鶏肉を意味する。一口食べると、鶏肉の旨味にハーブの香り、ライムなど柑橘系の酸味が口に広がる。そして後から唐辛子のスパイシーな辛味が舌を刺激する。
激旨カレー 【激旨カレー】センタンの地下1階の穴場「FOODPARK」で3種盛りカレー 50バーツ（200円）
ビーチロード側に行くと「FOODPARK」というエリアがある。こちらはかなりリーズナブルだ。カレーを含め３種類の料理が食べられる。豚肉のカレー、鶏肉と野菜、ハーブのカレー、そして最後は野菜補充のため緑黄野菜のおひたしを選んだ。
激旨カレー 【激旨カレー】いつもの「ナナカレー」でチェンライ料理 謎の植物は高い解毒作用 160円
カレー自体はサッパリしていて辛くなく少し油っぽい。マイルドな味わいで知られるタイ北部料理らしい1品だった。それにしてもこのドックギョウ。最初は正体が分からないため「鶏の毛細血管かな」などとおっかなびっくりしながら食べたが、タイ北部料理には欠かせない食材でしかも体に良いということなら次回も試してみたい。
Food 安くて美味しいセンタン地下フードコートのお弁当 栄養満点の黒米ライスベリーには抗酸化作用 260円
リーズナブルなお弁当を探していたところ、黒い米を使ったお弁当を発見。これってタイの黒米なのか？ 深紫色の細長い米粒という形状から判断するに、これはタイの国立大学が開発した「ライスベリー」らしい。 抗酸化作用をもつポリフェノールや食物繊維が含まれており亜鉛、鉄、ビタミンB1、ビタミンE、葉酸、オメガ3など体に良い栄養素が多いという特徴がある
Food ソイ・ブアカオの名所 パタヤファンが愛する庶民派食堂でスッキリスープのチキンヌードル 200円
地元の人が大勢訪れる人気店。店内には欧米からの旅行客もたくさんおり、うまそうに麺をすすっている。メニューを見て「チキンヌードル」を注文。普通サイズで50バーツ（200円）。価格が黄色い紙に書かれているが、元は普通40バーツ、大盛り50バーツ。原材料費などの高騰で10バーツの値上げを余儀なくされたようだ。
激旨カレー 【激旨カレー】カオサンのイエローカレー 筍と鶏肉を絶妙に配置 旨味が舌を刺激 200円
カオサンには料理の専門店や屋台がたくさん並んでいる。ぶらぶら歩いていると、香辛料に甘味が混ざったような香りが漂う一角に出た。その香りは屋台のカレー料理が発信源。店の名前は「honestbee」。