ブアカオ常設市場内にある屋外飲食店舗の「リナチキン」。この日は、香ばしく焼いたチキンが食欲をそそる「揚げチキンライス」を試してみた。
料理は60バーツ（240円）から。店先には煮豚や揚げたチキンなどが並んでいる。どれも美味しそう。
5分くらいして完成。お皿の乗せ方が面白い。
店のおばちゃんがテーブルまで運んでくれるが、忙しい様子なので自分で取りに行く。
揚げた皮はパリパリだが、中はもっちりジューシー。揚げ加減が難しいはずだが、見事なバランスとなっている。パクチーとの相性も抜群だ。これで60バーツ、約240円。
暑いのでビールも買ってきた。2種類のタレも甘口、辛口とあり交互にチキンをつけて食べると味の変化が楽しめる。スープは大根とパクチー。優しい味わいながらコクがありしっかりしたのどごしだ。のんびり過ごすパタヤの昼下がり。幸せを感じる一時だ。
